整理/孫朝玲 楊依人
以國際化帶動規(guī)范化、專業(yè)化
圍繞“規(guī)范化、專業(yè)化、國際化”這個(gè)思路，我們在一直往前推進(jìn)糖酒會的工作。
尤其是國際化的工作做得更多一點(diǎn)，因?yàn)橛脟H化可以很好地帶動專業(yè)化和規(guī)范化。所以從去年秋季開始，我們就向商務(wù)部主動報(bào)批，獲得對外經(jīng)濟(jì)技術(shù)展覽會舉辦資格，為海外客商參與糖酒會提供更多的方便。
從國際化的情況來看，今年比去年又有了進(jìn)步。今年的春交會，僅國際展覽面積就達(dá)到了3.5萬平方米左右（展區(qū)共13萬平方米），其中2.6萬平方米是國際葡萄酒及國際烈酒，還有9000平方米是進(jìn)口食品和機(jī)械設(shè)備。進(jìn)口機(jī)械設(shè)備是我們今年首次引進(jìn)的，開辟了一個(gè)進(jìn)口食品機(jī)械專區(qū)。這樣就相當(dāng)于是三個(gè)部分，一個(gè)是酒，一個(gè)是食品，一個(gè)是機(jī)械，都有國際的成分。
在葡萄酒及國際烈酒館，以境外國家或地區(qū)組團(tuán)參與的已經(jīng)達(dá)到十個(gè)，包括法國、智利、西班牙、意大利、新西蘭、澳大利亞、美國等9個(gè)國家和香港地區(qū)。
我們也希望通過國家和地區(qū)組團(tuán)這種形式，解決很多以前我們面臨的問題。首先，政府或協(xié)會層面組織企業(yè)參展，有利于保障參展企業(yè)的合法資質(zhì)；其次，組織形式更加穩(wěn)定，政府或協(xié)會層面的合作價(jià)值更高。
與此同時(shí)，我們的標(biāo)識系統(tǒng)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等都在逐漸地向國際水平靠攏，努力用國際一流的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。
穩(wěn)中求變
一直以來，全國糖酒會都是糖酒食品行業(yè)最大的一個(gè)產(chǎn)銷對接平臺，除了產(chǎn)銷對接功能以外，還有聯(lián)誼、信息發(fā)布、投資與貿(mào)易合作的功能，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品到商品的過渡。
但是這么多年來，糖酒會也面臨很多問題，有些是歷史遺留問題，有些是新形勢下的新問題。這些問題橫亙在糖酒會發(fā)展的道路上，遲早要解決。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，糖酒會和企業(yè)的粘合度很高。通過各省市糖酒公司聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)企業(yè)，商業(yè)搭臺，工業(yè)唱戲。各省市糖酒公司也是商業(yè)流通的主體力量。隨著改革開放的不斷深化，這些省市糖酒公司要么股份制，要么私有化，要么就根本不存在了，所以糖酒會與生產(chǎn)企業(yè)的粘合度有所下降。
近三十年以來，食品工業(yè)飛速發(fā)展，但糖酒會的發(fā)展速度，從規(guī)模上來講，從成交額上來講，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如食品工業(yè)的發(fā)展速度快。糖酒會在很多方面不適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。所以，我們已經(jīng)開始著手，要盡快扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面。 我們正在制定相關(guān)的工作計(jì)劃，包括對重要參展商和采購商的摸底、調(diào)研，我們要跟他們建立起一種新型的關(guān)系，按照市場化展覽會該有的組織形式來建立這種關(guān)系。這種關(guān)系是以誠信、務(wù)實(shí)和共贏為基礎(chǔ)的，有利于整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。
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